Dieta Mediterranea è il nuovo libro di Vincenza Gianfredi e Daniele Nucci. Il volume, edito da Gribaudo, è un viaggio incredibile tra ricerca e storia, tra ricette della tradizione e benefici scientifici che lo stile di vita mediterraneo potrebbe apportare all’essere umano. Non si tratta di regime alimentare bensì di un atteggiamento positivo che guarda alle materie prime della nostra terra come architravi della nostra alimentazione. La Dieta Mediterranea è un insieme di principi e consigli utili sullo stare bene, sul prevenire l’arrivo delle malattie ed un vademecum sulla sostenibilità ambientale.
Intervista a Vincenza Gianfredi, medico igienista, ricercatrice e scrittrice del volume.
